Pizza siciliana (mit Tomatensauce, Mozzarella, Anchovis, Oliven) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	233 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	233 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	971 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	82 µg (273 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	29 µg
Retinol	52 µg (174 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	173 µg (577 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	74 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	151 µg (≈ 13 % NW) 13 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	429 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.000 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.288 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	90 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.900 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.674 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	1.880 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	807 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	747 mg (≈ 50 % NW) 50 %	321 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	111 mg (≈ 11 % NW) 11 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	58 mg	25 mg
Chlorid	1.063 mg (≈ 46 % NW) 46 %	456 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	485 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	429 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	15 g	7 g
Broteinheiten	1,42 BE	0,61 BE
Broteinheiten	1,70 BE	0,73 BE
Broteinheiten	1,13 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	236 mg
Fructose (Fruchtzucker)	560 mg	240 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	1.110 mg	476 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	129 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	17 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	129 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.000 mg	6.867 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	395 mg (≈ 26 % NW) 26 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	720 mg (≈ 25 % NW) 25 %	309 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	586 mg (≈ 26 % NW) 26 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	209 mg (≈ 27 % NW) 27 %	90 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	416 mg (≈ 134 % NW) 134 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	362 mg (≈ 19 % NW) 19 %	155 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	326 mg (≈ 29 % NW) 29 %	140 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	482 mg (≈ 25 % NW) 25 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	373 mg	160 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.460 mg	1.485 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	327 mg	140 mg
Asparaginsäure	613 mg	263 mg
Glutaminsäure	2.090 mg	897 mg
Glycin	268 mg	115 mg
Prolin	770 mg	330 mg
Serin	429 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.497 mg	1.930 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	884 mg	379 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.584 mg	680 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,64 :1	2,42
Butansäure / Buttersäure	189 mg	81 mg
Hexansäure / Capronsäure	114 mg	49 mg
Octansäure / Caprylsäure	65 mg	28 mg
Decansäure / Caprinsäure	143 mg	61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	169 mg	73 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	580 mg	249 mg
Pentadecansäure	68 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.120 mg	910 mg
Heptadecansäure	30 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	620 mg	266 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.210 mg	1.807 mg
Tetradecensäure	45 mg	19 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	77 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.830 mg	2.502 mg
Eicosensäure	100 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	50 mg	21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.200 mg	2.661 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.560 mg	670 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	670 mg	288 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	47 mg	20 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	31 mg	13 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	134 mg	58 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.500 mg	1.073 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	24 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,3 P
P2	6,2 P	2,7 P
P3	6,9 P	3,0 P
P4	6,8 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,09 g
Rohasche	2,6 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,1 g	6,1 g
Rohprotein	8,0 g	3,4 g

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